Todos os dias quando tomo o café da manhã eu olho para a embalagem de algum alimento que eu esteja comendo e vejo aquela misteriosa frase que ninguém sabe explicar oque significa "NÃO CONTÉM GLÚTEN" e então eu me pergunto "QUE PORRA É GLÚTEN", e é por esses e outros motivos que eu estou aqui para explicar "QUE PORRA É GLÚTEN" para vocês caros leitores que não sabem e também não procuram as respostas sozinhos.Explicação:O Glúten é uma proteína amorfa que se encontra na semente de muitos cereais combinada com o amido. Representa 80% das proteínas do trigo e é composta de gliadina e glutenina. O glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos.
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